Що ми подаємо

Меню

Формули

  • Обідня формула

    Тільки в обідній час

    28 €
    Plat
    на вибір:
    • Le plat du jour
    • Gnocchis au Comté
    Dessert
    на вибір:
    • Pâtisserie Dalloyau au choix
    • Coupe 2 boules

    Алергени: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Меню відкриття46 €
    Entrée
    на вибір:
    • Velouté de butternut
    • Ceviche de daurade
    Plat
    на вибір:
    • Suprême de poulet français
    • Pavé de thon mi-cuit
    Dessert
    на вибір:
    • Pâtisserie Dalloyau au choix
    • Coupe 2 boules

    Алергени: Gluten, Œufs, Poissons, Soja, Lait, Fruits à coque, Sésame

  • Дитяче меню

    Менше 12 років

    14 €
    Plat
    на вибір:
    • Steak haché du boucher
    • Poisson du jour à la plancha
    Accompagnement
    на вибір:
    • Frites fraîches
    • Linguines
    • Légumes de saison
    Dessert
    на вибір:
    • Une boule de glace agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
    • Un macaron four

    Алергени: Gluten, Œufs, Poissons, Lait, Fruits à coque

Солоні закуски

7 страв

  • Наші намазки22 €

    Рієт з сардин, хумус з часником конфі та розмарином, збитий сир брус (Brousse) з волоськими горіхами, медом та цибулею, фокача (Focaccia)

    Gluten, Poissons, Lait, Fruits à coque, Sésame

  • Паніс (Panisses)10 €

    Крем з часнику конфі та кетчуп із в'ялених томатів · Без глютену · Вегетаріанський

    Lait

  • Севіче (Ceviche) з доради18 €

    Понзу (Ponzu), імбир, кунжут, яблука Гренні Сміт (Granny Smith)

    Gluten, Poissons, Soja, Sésame

  • Крокети (Cromesquis) з яловичини16 €

    Конфітована цибуля та сік від приготування

    Gluten, Œufs

  • Гарбузовий крем-суп13,50 €

    Гуанчале (Guanciale), фундук та каштани · Без глютену

    Lait, Fruits à coque

  • Цибуля-порей вінегрет14 €

    Гриби, гарбузи, смажений фундук, соус равігот (Ravigote) · Без глютену · Вегетаріанський

    Fruits à coque, Moutarde

  • Регіональні сири та чатні17 €

    Згідно з нашим поточним вибором · Без глютену · Вегетаріанський

    Lait

Великі салати

3 страв

  • Сезонний салат23 €

    Тунець в кунжутній паніровці, ананас, редис, огірки, мікс молодих пагонів, желе з маракуї та рисові чіпси · Без глютену

    Poissons, Sésame

  • Салат Цезар (Caesar) з куркою22,50 €

    Маринована курка в паніровці панко (Panko), яйце, стружка грана падано (Grana Padano), оливки Таджаске (Taggiasche), помідори чері, грінки, Ромен (Romaine) та соус Цезар (Caesar)

    Gluten, Œufs, Poissons, Lait, Moutarde

    Салат Цезар (Caesar) з куркою
  • Салат з креветками та авокадо24 €

    Смажені креветки, авокадо, сир брус (Brousse) з волоськими горіхами, свіжа груша, в'ялені помідори, мікс молодих пагонів та бальзамічний вінегрет · Без глютену

    Crustacés, Lait, Fruits à coque, Sulfites

М'ясо

5 страв

  • Французьке куряче філе26,50 €

    Лінгвіні (Linguines), соус з білих грибів

    Gluten, Œufs, Lait

  • Яловиче філе33 €

    Свіжий картопля фрі, конфітований палет з мускатного гарбуза, м'ясний сік · Без глютену

  • Бургер (Burger) з яловичиною27,50 €

    Бріош (Bun’s Brioché), рубаний стейк 150 г, горгонзола (Gorgonzola), гриби, конфітована солодка цибуля, мариновані огірки, майонез з м'ясним соком, Ромен (Romaine), подається з паніс (Panisses)

    Gluten, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites

  • Тартар (Tartare) з яловичини по-італійськи24,50 €

    Подається з міксом молодих пагонів та свіжим картоплею фрі · Без глютену

  • Конфітована бараняча лопатка26,50 €

    Пюре з запеченого гарбуза, сезонні овочі, цеглинки з медом та спеціями

    Gluten

Риба

4 страв

  • Трилогія риби в стилі буйабес (Bouillabaisse)30 €

    Морський окунь, дорада та барабулька (залежно від наявності), рибний суп, шафрановий картопляний палет, руй (Rouille) та грюєр (Gruyère) на грінках

    Gluten, Crustacés, Œufs, Poissons, Lait

  • Філе морського окуня на планчі29,50 €

    Свіжі ньоккі (Gnocchis) з кремом з сиру Комте (Comté), деглазовані гриби, горіховий та медовий крамбл · Без глютену

    Poissons, Lait, Fruits à coque

  • Смажений щупальце восьминога31 €

    Броколетті (Brocoletti), смажений чорізо (Chorizo), айолі (Aïoli) з чорнилом каракатиці · Без глютену

    Œufs, Mollusques

  • Напівприготований стейк з тунця27 €

    Картопля мітрай (Mitrailles), соус із зеленого перцю · Без глютену

    Poissons, Lait

Паста

2 страв

  • Ньоккі (Gnocchis) з Комте (Comté)23 €

    Крем з Комте (Comté), деглазовані гриби, горіховий та медовий крамбл

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Лінгвіні з гамбасами26 €

    Чорне часникове масло та конфітований лимон

    Gluten, Crustacés, Œufs, Lait

Страва дня

2 страв

Протягом усього сезону наші шеф-кухарі пропонують вам традиційні вишукані та позачасові рецепти.

  • Страва дня19,50 €

    Тільки в обідній час

  • Вечірня пропозиція19,50 €

    Тільки ввечері

Наші гарніри

4 страв

Додатково

  • Свіжа картопля фрі6,50 €

  • Лінгвіне6,50 €

    Gluten, Œufs

  • Сезонні овочі6,50 €

  • Мікс молодого листя6,50 €

Коктейлі

8 страв

  • Санта-Марія (Santa-María), 12 cl12 €

    Ром Бакарді Карта Оро (Rhum Bacardi Carta Oro), м'ятний сироп 1860, сік лайма, свіжа м'ята

  • Магеллан (Magellan), 12 cl13 €

    Кашаса Іпіока (Cachaça Ypióca), сік манго, пюре маракуї, лимонний сік

  • Веспуччі (Vespucci), 14 cl13 €

    Джин Біфітер (Gin Beefeater) настояний на тімуті, білий вермут, огірковий сироп 1860, лимонний сік

    Sulfites

  • Урвіль (Urville), 12 cl14 €

    Текіла Каміно (Tequila Camino) настояна на розмарині, потрійний сек, лимонний сік, цукровий сироп

  • Кук (Cook), 12 cl13 €

    Джин Біфітер (Gin Beefeater), базиліковий сироп 1860, лимонний сік, газована вода, свіжий базилік

  • Ла Перуз (La Pérouse), 12 cl12 €

    Горілка, зелений чай, персиковий крем, персикове пюре, лимонний сік

  • Тасман (Tasman), 12 cl13 €

    Джин Біфітер (Gin Beefeater) настояний на чебреці, абрикосове пюре, лавандовий сироп, лимонний сік

  • Гама (Gama), 12 cl14 €

    Ром Бакарді Карта Бланка (Rhum Bacardi Carta Blanca), бананове пюре, кокосовий крем, сік лайма, 4 спеції

Безалкогольні коктейлі, 12 cl

3 страв

  • Пітеас (Pythéas)9 €

    Ананасовий сік, кокосовий крем, лимонний сік

  • Пінта (Pinta)9 €

    Сік манго, пюре маракуї, лимонний сік

  • Канеб'єр (Canebière)9 €

    Журавлинний сік, персикове пюре, лимонний сік

Аперитиви

10 страв

  • Анісет (Anisette), 51, Рікар (Ricard), 2 cl4,50 €

  • Санбіттер Сан Пеллегріно (Sanbitter San Pellegrino), 10 cl5,20 €

  • Мартіні Б'янко (Martini Bianco) або Россо (Rosso), 6 cl6 €

    Sulfites

  • Кампарі (Campari), 6 cl6 €

  • Порто (Porto) біле або червоне, 8 cl6,50 €

    Sulfites

  • Амерікано (Américano), 12 cl7,50 €

    Sulfites

  • Кір (Kir) біле вино, 12 cl8 €

    Sulfites

  • Кір Рояль (Kir royal), 12 cl12,50 €

    Sulfites

  • Просекко Ла Серената Екстра Драй (Prosecco La Serenata Extra Dry), 12 cl7,50 €

    Д.О.К Фріззанте (D.O.C Frizzante)

    Sulfites

  • Келих шампанського, 11 cl13,50 €

    Sulfites

Пиво

3 страв

На розлив

  • Хайнекен (Heineken)4,50 €

    Gluten

  • Афлігем амбре (Affligem ambrée)5 €

    Gluten

  • Галлія бланш (Gallia blanche)5,20 €

    Gluten

У пляшці

3 страв

Пиво в пляшках

  • Зумаї Планьє (Zoumaï Planier), 33 cl6,50 €

    Gluten

  • П'єтра амбре (Pietra ambre), 33 cl7 €

    Gluten

  • Валлон Секрет (Vallon Secret), 33 cl8 €

    Gluten

Дижестиви

18 страв

  • Ром Бакарді Карта Оро (Rhum Bacardi Carta Oro), 4 cl7 €

  • Ром Закапа (Rhum Zacapa), 4 cl12 €

  • Ром Санта Тереза 1796 (Rhum Santa Teresa 1796), 4 cl11 €

  • Горілка Грей Гус (Vodka Grey Goose), 4 cl9 €

  • Джин Хендрікс (Gin Hendrick’s), 4 cl10 €

  • Гет 27 (Get 27), 6 cl8 €

  • Гет 31 (Get 31), 6 cl8 €

  • Бейліс (Bailey’s), 6 cl8 €

    Lait

  • Амаретто Дісаронно (Amaretto Disaronno), 4 cl8 €

    Fruits à coque

  • Лімончелло (Limoncello), 6 cl8 €

  • Гран Марньє (Grand Marnier), 4 cl8 €

  • Грушева горілка, 4 cl8 €

  • Арманьяк Жанно ВС (Armagnac Janneau VS), 4 cl10 €

  • Віскі Баллантайнс (Whisky Ballantine’s), 4 cl7 €

  • Віскі Джек Деніелс (Whisky Jack Daniel’s), 4 cl9 €

  • Віскі Токі Санторі (Whisky Toki Suntory), 4 cl10 €

  • Віскі Таліскер (Whisky Talisker), 4 cl12 €

  • Віскі Чівас Рігал 18 років (Whisky Chivas Regal 18 ans), 4 cl14 €

Формули

  • Формула чаювання

    З 15:00 до 18:00

    19 €
    Pâtisserie
    Une pâtisserie au choix
    Douceur
    на вибір:
    • 2 petits macarons fours
    • Le cake 1860 Le Palais
    Boisson
    на вибір:
    • Café
    • Chocolat chaud
    • Thé
    • Thé glacé du moment

    Алергени: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Шоколадні та пралінові тістечка

5 страв

  • Даллуайо | Реінтерпретація 2026 (Dalloyau | Réinterprétation 2026)12,50 €

    Дакваз з п'ємонтським фундуком, пралінова серцевина Даллуайо (Dalloyau) та збитий праліново-фундуковий ганаш з мадагаскарською ваніллю, шматочки смаженого мигдалю

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Справжня Опера | Створення Даллуайо 1955 (Le vrai Opéra | Création Dalloyau 1955)11,50 €

    Велика емоція в оригінальній версії

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

    Справжня Опера | Створення Даллуайо 1955 (Le vrai Opéra | Création Dalloyau 1955)
  • Крок'шоко | Створення Даллуайо 2015 (Croc’choco | Création Dalloyau 2015)12,50 €

    Хрусткий п'ємонтський фундук, м'який бісквіт, мус з молочного шоколаду Бахібе (Bahibé) 46% какао з Домініканської Республіки, фундуковий крем

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

    Крок'шоко | Створення Даллуайо 2015 (Croc’choco | Création Dalloyau 2015)
  • Париж-Версаль | Створення Даллуайо 2026 (Paris-Versailles | Création Dalloyau 2026)11,50 €

    Заварне тісто, наповнене праліне Даллуайо (Dalloyau) та збитим фундуковим ганашем з мадагаскарською ваніллю, карамелізований мигдаль Поліньяк (Polignac)

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Королівський шоколад | Створення Даллуайо 2026 (Royal chocolat | Création Dalloyau 2026)12,80 €

    Бісквіт Захер (Sacher), хрусткий фундук, вершковий молочний шоколад з Перу 40% та мус з чорного шоколаду з Венесуели 65%, дзеркальна глазур з какао

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Великі класичні

10 страв

  • Ром-родзинковий корк11,50 €

    Вічний ромовий баба з коринфськими родзинками, прикрашений збитими вершками Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Gluten, Œufs, Lait

    Ром-родзинковий корк
  • Форе бланш (Forêt blanche) | Співпраця з художником Жульєном Рейно (Julien Raynaud) 202011,80 €

    Вершковість білого шоколаду з бобами тонка, поєднана зі свіжістю малинового юзу

    Gluten, Lait, Fruits à coque

    Форе бланш (Forêt blanche) | Співпраця з художником Жульєном Рейно (Julien Raynaud) 2020
  • Мільфей (Mille-feuille) ванільний11,80 €

    Повітряне, хрустке та делікатно карамелізоване листкове тісто, що є оболонкою для заварного крему з ніжним смаком бурбонської ванілі з Мадагаскару

    Gluten, Œufs, Lait

    Мільфей (Mille-feuille) ванільний
  • Лимонний тарт з меренгою11 €

    На розсипчастому пісочному тісті, лимонний крем та нотка італійської меренги

    Gluten, Œufs, Lait

    Лимонний тарт з меренгою
  • Жарден де Фрамбуаз (Jardin de framboises) | Створення Даллуайо (Dalloyau) 202212 €

    Хрусткий мигдаль, ванільний бісквіт мадлен, малинове компоте, ванільний мус з Мадагаскару та свіжа малина

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Флер де Ваніль (Fleur de vanille) | Створення Даллуайо (Dalloyau) 202611 €

    Вишукане поєднання ванілі, м'якого мигдального бісквіта та хрусткої граноли

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Купе ананас (Coupe ananas)12 €

    Свіжий ананас, екзотичний кулі, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю, мигдальна туїль

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Сезонний тарт11 €

  • Павлова ананас (Pavlova ananas) | Створення Даллуайо (Dalloyau) 202613,50 €

    Вершковий та екзотичний кулі, свіжий ананас, меренга

    Œufs, Lait

  • Творіння моменту11 €

    Тільки по суботах та неділях. Наш майстер-кондитер, Франк Шарвоз (Franck Charvoz), пропонує вам протягом сезонів свої вишукані та позачасові творіння

Морозиво та вишукані десерти

13 страв

  • Купе морозива або сорбету, одна кулька6 €

    Прикрашене вершками Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Дві кульки +3 € · Три кульки +5 €

    Lait, Fruits à coque

  • Мілк-шейк (Milk-shake) класичний10,50 €

    1 смак на вибір

    На рослинному молоці +1 €

    Lait

  • Профітероль (profitérole) у вигляді релігієз (religieuse) | Створення Даллуайо (Dalloyau) 201915,50 €

    Заварне тісто, наповнене кулькою ванільного морозива та маленьким шоколадним заварним тістом, карамелізований мигдаль, шоколадний соус, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Банановий спліт (Banana split)13,50 €

    Одна кулька ванілі, одна кулька шоколаду, одна кулька полуничного сорбету, шоколадний соус, банан, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Lait

  • Дам бланш (Dame blanche) Даллуайо (Dalloyau)13,50 €

    Три кульки ванілі, шоколадний соус, меренга, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Œufs, Lait

  • Купе макаронс (Coupe macarons)15,50 €

    Дві кульки ванілі, одна кулька малинового сорбету, англійський крем, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю, три макаронс (macarons)

    Œufs, Lait, Fruits à coque

    Купе макаронс (Coupe macarons)
  • Купе дю П'ємон (Coupe du Piémont)13,50 €

    Одна кулька фундука, одна кулька карамелі, одна кулька ванілі, шоколадно-праліновий соус, вершки Шантійї (Chantilly) з бурбонською ваніллю

    Lait, Fruits à coque

  • Кава льєжуа (Liégeois)12,50 €

    Три кульки кави, кава, ванільний крем Шантійї Бурбон, мигдальна плитка

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Шоколад Льєжуа (Liégeois)13,50 €

    Три кульки інтенсивного шоколаду, шоколадний соус, ванільний крем Шантійї Бурбон, мигдальна плитка

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Глясе Колонель (Colonel)12,50 €

    Три кульки лимона, горілка

  • Глясе Аміраль (Amiral)12,50 €

    Три кульки лимона, грушевий бренді

  • Мілкшейк Ла Сісільєнн (La Sicilienne)13 €

    Одна кулька фісташки, одна кулька фундука, мигдальні пластівці, ванільний крем Шантійї Бурбон

    Lait, Fruits à coque

  • Мілкшейк Л'Екзотік (L’Exotique)13 €

    Одна кулька лимона, одна кулька манго, ананасовий соус маракуйя, ванільний крем Шантійї Бурбон

    Lait

Льєзькі вафлі

7 страв

Прикрашені ванільним кремом Шантійї

  • Додаткова кулька морозива+4 €

  • З цукром7,50 €

    Gluten, Œufs, Lait

  • З солоною карамеллю8,50 €

    Gluten, Œufs, Lait

  • Шоколад праліне9 €

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Чорний шоколад 60 %9 €

    Gluten, Œufs, Lait

  • Шоколад праліне - банан11 €

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Чорний шоколад 60 % - банан11 €

    Gluten, Œufs, Lait

  • Екзотичний соус - ананас12 €

    Gluten, Œufs, Lait

Кондитерські вироби

5 страв

  • Глазурований каштан4,20 €

    Мезон Корсілья (Maison Corsiglia)

  • Маленький макарон (macaron)3,20 €

    Маленький макарон (macaron) Даллуайо (Dalloyau), на ваш вибір

    Œufs, Lait, Fruits à coque

    Маленький макарон (macaron)
  • Міні-дегустація макаронів (macarons)15,50 €

    П'ять макаронів (macarons) на ваш смак

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Кекс 1860 Ле Пале (Le Palais)7,50 €

    Прикрашений ванільним кремом Шантійї Бурбон та шоколадним соусом

    Gluten, Œufs, Lait

  • Фісташкове або фундукове печиво7 €

    Прикрашене ванільним кремом Шантійї Бурбон

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Кава

17 страв

  • Кава2,60 €

  • Без кофеїну2,60 €

  • Кава нуазет2,90 €

    Lait

  • Кава з вершками3,90 €

    Lait

  • Кава фрапе4,60 €

    Lait

  • Кава по-віденськи4,60 €

    Lait

  • Ароматизована віденська кава5,10 €

    Lait

  • Капучино4,90 €

    Lait

  • Подвійна кава5,10 €

  • Лате макіато5,10 €

    Lait

  • Айріш кава (Irish coffee)12 €

    Lait

  • Кава 18604,60 €

    У супроводі макарона (macaron) Даллуайо (Dalloyau)

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Кавовий каштан6,20 €

    У супроводі глазурованого каштана Мезон Корсілья (Maison Corsiglia)

  • Кава афогато7,20 €

    Кулька ванільного морозива

    Lait

  • Кавові шоколадки7,10 €

    У супроводі трьох шоколадок Даллуайо (Dalloyau)

    Lait

  • Кавові макарони (macarons)10 €

    У супроводі трьох тістечок-макаронів (Dalloyau)

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Кава гурман15,20 €

    У супроводі тістечка-макарона (Dalloyau), тістечка, шоколаду та збитих вершків з ваніллю Бурбон

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Шоколадні цукерки

6 страв

  • Гарячий шоколад7 €

    70% чистого какао «Сен-Домінго»

    Lait

  • Шоколад по-віденськи8 €

    Гарячий шоколад 70% чистого какао «Сен-Домінго», увінчаний збитими вершками

    Lait

  • Шоколадний фрапе з ваніллю8 €

    70% чистого какао «Сен-Домінго», прикрашений збитими вершками з ваніллю Бурбон

    Lait

    Шоколадний фрапе з ваніллю
  • Ароматизований віденський шоколад8,50 €

    Віденський шоколад, ароматизований на ваш вибір

    Lait

  • Шоколадні макарони14,50 €

    У супроводі трьох тістечок-макаронів (Dalloyau) на ваш смак

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Вишуканий шоколад17,80 €

    У супроводі тістечка-макарона (Dalloyau), тістечка, шоколаду та збитих вершків з ваніллю

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Чаї

12 страв

  • Чайні макарони13,30 €

    Чай «суміш 1860» у супроводі трьох тістечок-макаронів (Dalloyau) на ваш смак

    Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Вишуканий чай16,80 €

    Чай «суміш 1860» у супроводі тістечка-макарона (Dalloyau), тістечка, шоколаду та збитих вершків з ваніллю Бурбон

    Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

  • Чай суміш 18606,80 €

    Вся автентичність та гармонія чаю з Китаю та Індії. Велика класика, ароматизована цитрусовими есенціями, що надають йому дуже привабливого характеру

  • Чай персик виноградний6,80 €

    Фруктовий та тонізуючий, він поєднує інтенсивний аромат персика виноградного, насиченого сонцем, з округлістю чорного чаю з Китаю та Шрі-Ланки

  • Чорний чай чотири червоні фрукти7,30 €

    Суміш чаїв з Китаю та Цейлону, ароматизована вишнею, полуницею, малиною та смородиною, прикрашена шматочками полуниці та смородини

  • Чай улун - Улун карамель солоне масло7,80 €

    Природно оксамитові нотки чаю улун поєднуються з солодко-солоними нотками карамельного аромату

  • Зелений чай мандарин жасмин6,80 €

    Міцний зелений чай з ніжним ароматом жасмину, прикрашений сушеними квітами жасмину

  • Зелений чай з м'ятою6,80 €

    Плід зустрічі зеленого чаю, скрученого в кульки, та м'яти Нанах, він є символом гостинності в Магрибі

  • Зелений чай Китай Юньнань7,80 €

    Цінний, його настій поєднує силу, аромат та кремовість без будь-якої гіркоти

  • Чай Ерл Грей вищий білі кінчики7,80 €

    Бергамот з Калабрії відмінної якості в поєднанні з чорним чаєм з Китаю, що походить з золотого трикутника провінції Аньхой

  • Чай Дарджилінг Г.Ф.О.П. (Darjeeling G.F.O.P.)7,80 €

    Названий «шампанським чаю», цей індійський чай відомий своєю ароматичною насиченістю та неперевершеною витонченістю

  • Білий чай Пай Му Тан (Paï Mu Tan)8,80 €

    Зібраний навесні в провінції Фуцзянь, ніжний та цінний, він ідеально підходить для знайомства з білими чаями

Настої

3 страв

  • Ройбуш цитрус (Rooibos citrus)6,50 €

  • Витончена вербена5,80 €

  • Липа5,80 €

Піднесені

11 страв

  • Натуральний фруктовий сік Жан-Луї Біссардон (Jean-Louis Bissardon), 25 cl6,80 €

  • Свіжовичавлений фруктовий сік, 20 cl6,50 €

  • Кава фрапе, 25 cl4,50 €

    Lait

  • Морожений чай дня, 25 cl4,90 €

  • Сироп-манія та Евіан (Evian), 33 cl4,10 €

    Fruits à coque

  • Імбирне пиво, 20 cl4,30 €

  • Лимонад, 25 cl4,30 €

  • Швепс (Schweppes), 25 cl4,30 €

  • Кока-Кола (Coca-Cola), 33 cl4,30 €

  • Оранжина (Orangina), 25 cl4,30 €

  • Ф'юз Ті (Fuze Tea), 25 cl4,30 €

Мінеральні води

8 страв

  • Евіан (Evian), 33 cl3,70 €

  • Евіан (Evian), 75 cl6,70 €

  • 808 пласка (808 plate), 75 cl8 €

  • Бадуа Руж «Марсель» (Badoit Rouge «Marseille»), 33 cl4,30 €

  • Пер'є (Perrier), 33 cl4,30 €

  • Бадуа Руж (Badoit Rouge), 75 cl6,70 €

  • Орезза (Orezza), 100 cl7,80 €

  • 808 газована (808 gazeuse), 75 cl8 €

Подається: 09:00 – 12:30

Формули

  • Сніданок 186011,50 €
    Boisson chaude
    на вибір:
    • Café
    • Chocolat
    • Thé
    Jus de fruits frais pressés
    на вибір:
    • Orange
    • Citron
    Viennoiserie
    на вибір:
    • Croissant
    • Pain au chocolat

    Алергени: Gluten, Œufs, Lait

  • Бранч

    З 9:00 до 15:00, тільки по суботах та неділях

    32 €
    Viennoiserie ou tartines
    на вибір:
    • Croissant
    • Pain au chocolat
    • Tartines de pain, deux confitures et beurre
    Fromage blanc
    Fromage blanc, coulis exotique, amandes effilées
    Le cake 1860 Le Palais
    Brouillade d’œufs
    на вибір:
    • Nature
    • Fromage
    Houmous à l’ail
    Panisses ou velouté
    на вибір:
    • Panisses, crème d’ail confit et ketchup de tomates séchées
    • Velouté de butternut, guanciale, noisettes et châtaignes
    Jus de fruits frais pressés
    на вибір:
    • Orange
    • Citron
    Boisson chaude
    на вибір:
    • Café
    • Chocolat chaud
    • Thé

    Алергени: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque, Sésame

Солодке

6 страв

  • Випічка3 €

    Круасан або шоколадний хліб

    Gluten, Œufs, Lait

  • Тости4,50 €

    У супроводі двох джемів та масла

    Gluten, Lait

  • Кекс 1860 Ле Пале (Le Palais)7,50 €

    Прикрашений ванільним кремом Шантійї Бурбон та шоколадним соусом

    Gluten, Œufs, Lait

  • Сир4,30 €

    Екзотичний кулі, мигдалеві пластівці

    Lait, Fruits à coque

  • Французький тост з солоною карамеллю7,50 €

    Французький тост, политий солоною карамеллю

    Gluten, Œufs, Lait

  • Маленький макарон (macaron)3,20 €

    Маленький макарон (macaron) Даллуайо (Dalloyau), на ваш вибір

    Œufs, Lait, Fruits à coque

Солоне

8 страв

  • Натуральний омлет10,50 €

    Омлет з яєць, без начинки

    Œufs

  • Омлет з сиром11,50 €

    Омлет, начинений сиром

    Œufs, Lait

  • Омлет з беконом12 €

    Омлет, начинений беконом

    Œufs

  • Омлет зі смаком трюфеля14 €

    Омлет з ароматом трюфеля

    Œufs

  • Яєчня10,50 €

    Смажені яйця

    Œufs

  • Паніс (Panisses)10 €

    Крем з часнику конфі та кетчуп із в'ялених томатів · Без глютену · Вегетаріанський

    Lait

  • Гарбузовий крем-суп13,50 €

    Гуанчале (Guanciale), фундук та каштани · Без глютену

    Lait, Fruits à coque

  • Наші намазки22 €

    Рієт з сардин, хумус з часником конфі та розмарином, збитий сир брус (Brousse) з волоськими горіхами, медом та цибулею, фокача (Focaccia)

    Gluten, Poissons, Lait, Fruits à coque, Sésame

Вина по келихах, 12 cl

13 страв

  • Вино дня6,50 €

    Наш сомельє обирає для вас вино, виготовлене виноробом, закоханим у вино та свій терруар

    Sulfites

  • ІГП Пеї д'Ок (IGP Pays d'Oc), Маріус від Мішеля Шапутьє (Marius by Michel Chapoutier)5,50 €

    Sulfites

  • АОП Кото д'Екс ан Прованс (AOP Coteaux d'Aix en Provence), Шато Калісанн (Château Calissanne)6 €

    Sulfites

  • ІГП Шато Валь Жоаніс (IGP Château Val Joanis), Кюве Валь Жо (Cuvée Val Jo’)6,50 €

    Sulfites

  • АОП Ла Клап (AOP La Clape) - Шато Катрін де Монгольф'є (Château Catherine de Montgolfier), Кет де Санс (Quête des sens)7,50 €

    Sulfites

  • АОС Кото д'Екс ан Прованс (AOC Coteaux d’Aix en Provence), Шато де Бопре (Château de Beaupré), біле7,80 €

    Sulfites

  • АОС Кото д'Екс ан Прованс (AOC Coteaux d’Aix en Provence), Шато де Бопре (Château de Beaupré), рожеве або червоне7,50 €

    Sulfites

  • АОС Сотерн (AOC Sauternes), Шато дю Леван (Château du Levant)10,50 €

    Біле

    Sulfites

  • АОП Шаблі (AOP Chablis), Вільям Февр (William Fèvre)13,50 €

    Біле

    Sulfites

  • АОП Кот де Прованс (AOP Côtes de Provence), Сент Мадлен (Sainte Magdeleine)13 €

    Розе

    Sulfites

  • АОС Сен-Шиньян (AOC Saint-Chinian), Кодома (Caudomato)7 €

    Червоне

    Sulfites

  • АОС Жигондас (AOC Gigondas), Домен де Есп'є (Domaine des Espiers)12,50 €

    Червоне

    Sulfites

  • АОП Сен Жозеф (AOP Saint Joseph), Домен дю Шен (Domaine du Chêne)13,50 €

    Червоне

    Sulfites

Винна карта

27 страв

  • Вино дня33 €

    Sulfites

  • Кото д'Екс ан Прованс (Coteaux d'Aix en Provence) — АОП Шато Калісанн (AOP Château Calissanne)32 €

    Червоне, рожеве або біле

    Sulfites

  • Кото д'Екс ан Прованс (Coteaux d'Aix en Provence) — АОС Шато де Бопре (AOC Château de Beaupré)38 €

    Червоне, рожеве або біле

    Sulfites

  • Кот де Прованс (Côtes de Provence) — ІГП Шато Валь Жоаніс (IGP Château Val Joanis), Кюве Валь Жо (Cuvée Val Jo’)35 €

    Червоне, рожеве або біле

    Sulfites

  • Кот де Прованс (Côtes de Provence) — АОС Ор де ла Кастінель (AOC Or de la Castinelle)50 €

    Червоне, рожеве або біле

    Sulfites

  • Кот де Прованс (Côtes de Provence) — Домен де ла Куртад (Domaine de la Courtade), Поркероль (Porquerolles), Ле Террас (Les Terrasses)50 €

    Рожеве або біле

    Sulfites

  • Кот де Прованс (Côtes de Provence) — АОС Домен Отт «Кло Мірей» (AOC Domaine Ott « Clos Mireille »)75 €

    Блан де блан

    Sulfites

  • Кассіс (Cassis) — АОП Сент Мадлен (AOP Sainte Magdeleine)65 €

    Розе

    Sulfites

  • Кассіс (Cassis) — АОС Кло Сент Мадлен (AOC Clos Sainte Magdeleine), Традісьон (Tradition)65 €

    Біле

    Sulfites

  • Кассіс (Cassis) — АОС Кло Сент Мадлен (AOC Clos Sainte Magdeleine), Бель Арм (Bel Arme)81 €

    Біле

    Sulfites

  • Бандоль (Bandol) — АОС Домен Отт «Шато Ромассан» (AOC Domaines Ott « Château Romassan »)79 €

    Розе

    Sulfites

  • Бандоль (Bandol) — АОП Ла Бастід Бланш (AOP La Bastide Blanche)Prix à confirmer

    Червоне або рожеве

    Sulfites

  • Валле дю Рон (Vallée du Rhône) — АОП Шато Рошколомб (AOP Château Rochecolombe)37 €

    Червоне

    Sulfites

  • Валле дю Рон (Vallée du Rhône) — АОП Жигондас (AOP Gigondas), Домен де Есп'є (Domaine des Espiers)62 €

    Червоне

    Sulfites

  • Валле дю Рон (Vallée du Rhône) — АОП Сен Жозеф (AOP Saint Joseph), Домен дю Шен (Domaine du Chêne)68 €

    Червоне

    Sulfites

  • Валле дю Рон (Vallée du Rhône) — АОС Кроз-Ермітаж (AOC Crozes-Hermitage), Янн Шав (Yann Chave)72 €

    Червоне

    Sulfites

  • Лангедок (Languedoc) — ІГП Пеї д'Ок (IGP Pays d'Oc), Маріус від Мішеля Шапутьє (Marius by Michel Chapoutier)30 €

    Червоне, рожеве або біле

    Sulfites

  • Лангедок (Languedoc) — Він де Франс (Vin de France), Шардоне (Chardonnay), Петіт Етуаль (Petite Étoile)34 €

    Біле

    Sulfites

  • Лангедок (Languedoc) — АОП Ла Клап (AOP La Clape) - Шато Катрін де Монгольф'є (Château Catherine de Montgolfier), Кет де Санс (Quête des sens)38 €

    Червоне або біле

    Sulfites

  • Лангедок (Languedoc) — АОС Сен-Шиньян (AOC Saint-Chinian), Кодома (Caudomato)39 €

    Червоне

    Sulfites

  • Лангедок (Languedoc) — АОС Пік Сен Лу Карра (AOC Pic Saint Loup Carra) - Шато Ласко (Château Lascaux)55 €

    Червоне

    Sulfites

  • Бордо (Bordeaux) — АОС Сотерн (AOC Sauternes), Шато дю Леван (Château du Levant)48 €

    Біле

    Sulfites

  • Бургонь (Bourgogne) — АОП Макон Віллаж (AOP Mâcon Village) - Домен де Гандін (Domaine des Gandines)55 €

    Біле

    Sulfites

  • Бургонь (Bourgogne) — АОП Піно Нуар (AOP Pinot Noir), Домен Круа Сен Жак (Domaine Croix Saint Jacques)58 €

    Червоне

    Sulfites

  • Бургонь (Bourgogne) — АОП Шаблі (AOP Chablis), Вільям Февр (William Fèvre)68 €

    Біле

    Sulfites

  • Корс (Corse) — AOC Патрімоніо (Patrimonio), Домен Оренга де Гаффорі (Domaine Orenga de Gaffory)58 €

    Біле або червоне

    Sulfites

  • Італія — D.O.C Фріззанте (Frizzante), Просекко (Prosecco), Ла Серената Екстра Драй (La Serenata Extra Dry)38 €

    Біле

    Sulfites

Шампанське

7 страв

  • Теофіль Брют Родерер (Théophile Brut Roederer)69 €

    Sulfites

  • Шарль Хайдсік (Charles Heidsieck)85 €

    Sulfites

  • Анріо розе (Henriot rosé)80 €

    Sulfites

  • Луї Родерер Колекція 246 (Louis Roederer Collection 246)90 €

    Sulfites

  • Лоран-Пер'є (Laurent-Perrier)110 €

    Sulfites

  • Анріо Блан де блан (Henriot Blanc de blancs)100 €

    Sulfites

  • Родерер Крісталь (Roederer Cristal)330 €

    Sulfites